MERCADOS DE QUESOS HOLANDESES
Según cuenta la historia el queso comenzó
a producirse 200 años a.C. en Holanda, donde aquellos pobladores producían
mantequillas y quesos, estos datos los documentan instrumentos encontrados
utilizados para su elaboración.
El mercado de queso se remonta a la época
de la edad media (XVI y XVII) y muchos siglos después se sigue disfrutando en
todos los continentes el exquisito queso holandés. El país no goza de grandes
extensiones agrícolas, pero sí de pastizales, los cuales sirven para suplir la
población de leche, carne y queso.
Los quesos holandeses más conocidos
internacionalmente son el Gouda, el Edam y el Massdan. Pero el Edam es el que
cuenta con más siglo de historia, produciéndose desde el siglo XV. El Gouda
empezó a producirse en el siglo XVII.
Cada año se producen más de 1500 millones
de libras de quesos, exportando las dos terceras partes.
Es visita obligada para los turistas
conocer las numerosas queserías existentes y en cada una probar las decenas de variedades de
quesos que ofrecen, ya que siempre tienen con esos fines para los clientes.
MERCADO DE FLORES
El otro mercado importante de los
holandeses es la producción de flores. Este país se ha especializado en los
tulipanes, haciendo mejorías genéticas, que hoy lo ha consolidado como el país
con mayores cultivos y exportación de flores. Estos campos tiñen de colores las
praderas y cautivan a los turistas a conocerlo.
A pesar de los tulipanes no ser una
especie propia de la región y los primeros bulbos proceder de Turquía e Iraq,
han ganado popularidad y han convertido a Holanda en el gigante de las flores.
Existe en Ámsterdam un mercado muy singular y
colorido, se trata del mercado de flores, conocido en holandés como Bloemenmarkt.
En este mercado fue fundado en 1862 y es el único mercado de flores flotante
del mundo, pues todos los locales que venden flores o semillas se encuentran
flotando a las orillas del canal Singel en Ámsterdam.
